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酸味しっかり!お菓子づくりに最適なさくらんぼ
熟すとアメリカンチェリーのように果肉まで濃い赤紫色になる「紅さやか(べにさやか)」。佐藤錦や紅秀峰といった主力の山形さくらんぼより一足早く収穫される“早生”のさくらんぼ。色づきがよく、しっかりとした酸味が特徴の品種です。
真っ赤なので一見甘そうに見えるのですが、酸味のしっかりある品種。そのまま食べても美味しいですが、もし“すっぱい”と感じられるときは、ジャムなどのお菓子づくりにどうぞ。さくらんぼの風味が感じられ、発色もグッド!加工用としてはメジャーな品種ですので、仕上がりはお墨付きです。
》さくらんぼレシピ公開中!ぜひ紅さやかでお試しください